ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਵਾਧੂ ਪੱਸਲੀਆਂ
ਸਵੀਟ ਐਂਡ ਸੌਰ ਸਪੇਅਰ ਰਿਬਸ (ਸਵੀਟ ਐਂਡ ਸੌਰ ਸਪੇਅਰ ਰਿਬਸ) ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।ਇਹ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਰੰਗ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
"ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ" ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਝੀਜਿਆਂਗ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਝੇਜਿਆਂਗ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।
ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਹਨ।ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਸਲੀਆਂ ਅਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਖੂਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।ਖੰਡ ਦਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇੱਥੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।ਪੁਰਾਣੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ!
ਸ਼ੰਘਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸਿਰਫ਼ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਹਨ।ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਸ਼ੰਘਾਈ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵੀ ਹੈ।Zhejiang ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਸਮੱਗਰੀ, ਨਿਹਾਲ, ਅਤੇ ਰੰਗ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।ਸਿਚੁਆਨ ਪਕਵਾਨ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ.
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਲਈ ਸਾਸ ਸਿਰਫ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੰਘਾਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।ਸ਼ੰਘਾਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਝੇਜਿਆਂਗ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਿਚੁਆਨ ਪਕਵਾਨ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਸ਼ੰਘਾਈ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਝੀਜਿਆਂਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਿਚੁਆਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸਿਚੁਆਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਠੰਡਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।ਇਹ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵਰਤਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਅੰਬਰ ਤੇਲਯੁਕਤ, ਖੁਸ਼ਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ.ਇਹ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਜਾਂ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਹੁਆਯਾਂਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ ਝੀਜਿਆਂਗ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਿਚੁਆਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ੰਘਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ।ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਹੁਆਯਾਂਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਕੀ ਤਿੰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟਾ ਹੈ।
