ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਵੱਲ ਕਿਵੇਂ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੀਟ ਭੋਜਨ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

1. ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ
ਇਹ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ, ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਫੋਰਟੀਫਾਇਰ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਢੁਕਵੇਂ ਕੈਰੀਅਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ, ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਅਤੇ pH ਮੁੱਲ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਸ਼ੁੱਧ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਧਾਰਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ (ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ) ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ, ਘੱਟ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੌਜੂਦਾ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬੁਢਾਪੇ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ.

2. ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈਮ ਸੌਸੇਜ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਮੱਧਮ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਦਬਦਬਾ ਹੈ।ਜਾਪਾਨੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ, ਘਰੇਲੂ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਬੇਕਨ, ਹੈਮ, ਸੌਸੇਜ) ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 90% ਤੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਮੁੱਖ ਖਪਤਕਾਰ ਹਨ।ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਲਚਕੀਲਾ, ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਕੋਮਲ, ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਸਲੀ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੱਦ ਤੱਕ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਉੱਤਮ ਹੈ।ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਮੀਟ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਥਿਤੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਥਾਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।

3. ਕੇਟਰਿੰਗ
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਨਵੇਂ ਮਾਡਲ, ਨਵੇਂ ਫਾਰਮੈਟ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਖਪਤ ਲਗਾਤਾਰ ਉਭਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਖਪਤਕਾਰ 80 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ 90 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਹਨ।ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 450 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਹਨ, ਜੋ ਕੁੱਲ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਹਨ।ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਖਰੀਦ ਸ਼ਕਤੀ ਹੈ.80 ਅਤੇ 90 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਔਸਤ ਸਮਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ 1 ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਘਟ ਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਰਹਿ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਅਕਸਰ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ, ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਆਰਡਰ ਕਰਨਾ ਆਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਮੁੱਚੇ ਸਮਾਜ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿਚ ਵੀ ਵਿਹਲੇਪਣ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ।ਇਹ ਸਭ ਕੇਟਰਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਲਿਆਏਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਵਪਾਰਕ ਮਾਡਲ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ, ਮਿਆਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਹਿਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਪੱਤਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ।ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਕੇਟਰਿੰਗ ਟੇਕਆਉਟ ਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਲੋੜਾਂ ਸੁਆਦ, ਤੇਜ਼ਤਾ ਅਤੇ ਸਹੂਲਤ ਹਨ।ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮਾਨਕੀਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।ਪੂਰਵ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ + ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਪਲੇਟ ਪਲੇਸਿੰਗ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਹਿਲਾਉਣਾ ਤਲਣਾ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੌਟਪਾਟ, ਸਧਾਰਨ ਭੋਜਨ, ਫਾਸਟ ਫੂਡ, ਨਾਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ।

ਵਿਹਲੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਿਹਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਅੱਜ ਦੇ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਖਪਤ ਫੈਸ਼ਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।ਹਰ ਸਾਲ 30% - 50% ਦੀ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਨਾਲ ਮਾਰਕੀਟ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੀ ਹੈ।ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਚਾਰ ਖਪਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ: ਸੁਆਦ, ਪੋਸ਼ਣ, ਅਨੰਦ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ।ਮਨੋਰੰਜਨ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੱਚੇ, ਕਿਸ਼ੋਰ, ਸ਼ਹਿਰੀ ਵ੍ਹਾਈਟ-ਕਾਲਰ ਵਰਕਰ, ਬਾਲਗ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੱਚੇ, ਕਿਸ਼ੋਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਸਫੈਦ-ਕਾਲਰ ਵਰਕਰ ਖਪਤ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸ਼ਕਤੀ ਜਾਂ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਮੋਟਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੈ।ਸੁਆਦ ਮਨੋਰੰਜਨ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਰੂਹ ਹੈ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘਾਤਕ ਹਥਿਆਰ ਹੈ।ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਆਦ (ਚਿਕਨ, ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਮੱਛੀ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ, ਆਦਿ) ਮਨੋਰੰਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸੁਆਦ ਦੀ ਨਵੀਨਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਚੀਨੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ 3000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ।ਲੰਬੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਦੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੱਕ, ਚੀਨੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਭਰ ਕੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਹਨ।19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਪੱਛਮੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਬਣ ਗਈ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਵਿਕਸਤ ਹੋਏ ਸਨ।