ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੀਏ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਗ਼ੈਰ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਵਾਇਰਸ, ਪਰਜੀਵੀ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ, ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਪਰਜੀਵੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜ਼ੂਨੋਟਿਕ ਅਤੇ ਪਰਜੀਵੀ ਰੋਗਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ. ਇਸ ਲਈ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਿਗਿਆਨਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਰਿਪੋਰਟਰ ਨੇ ਹੈਨਾਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਦਫਤਰ ਦੇ expertsੁਕਵੇਂ ਮਾਹਰਾਂ ਦੀ ਇੰਟਰਵਿed ਲਈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਮੀਟ ਖਾਣੇ ਦੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਬਾਰੇ ਸਲਾਹ ਦੇਣ.

ਆਧੁਨਿਕ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿਚ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਜੀ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਸ਼ੂਆਂ ਦਾ ਮੀਟ - 1 ℃ - 1 at' ਤੇ 10-20 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਨੂੰ - 10 ℃ - 18 at, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 1-2 ਮਹੀਨੇ' ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਾਹਰ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮਾਸ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ isੰਗ ਹੈ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਮੀਟ ਖਰੀਦਣਾ.

ਮੀਟ ਦਾ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਇਕ ਸਮੇਂ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਹਰੇਕ ਖਾਣੇ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਕਮਰਾ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਖਪਤ ਲਈ ਇਕ ਸਮੇਂ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਲਓ. ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਬਾਰ ਬਾਰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਾਰ ਵਾਰ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਠੰਡ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੜੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੋਈ ਵੀ ਮੀਟ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦਾ ਮੀਟ ਹੈ ਜਾਂ ਜਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਫੈਕਟਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸੱਤ ਜਾਂ ਅੱਠ ਤੱਕ ਪਰਿਪੱਕ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਦੀ ਇੱਛਾ ਕਰਕੇ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਗਰਮ ਘੜੇ ਖਾਣ ਵੇਲੇ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਘੜੇ ਵਿਚ ਬੀਫ ਅਤੇ ਮਟਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਚੰਗੀ ਆਦਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਲਕੀ ਗੰਧ ਜਾਂ ਵਿਗੜਦੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਖਾਣ ਲਈ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਾਰ ਸਕਦੇ.

ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ, ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ 10-15% ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਜੀਵਤ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਰਫ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.


ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਸਤੰਬਰ -20-2020